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正宗家常版牛奶大馒头的做法_如何做牛奶大馒头好吃

牛奶大馒头主图

标签:馒头 午餐 晚餐

牛奶大馒头简介及特色: 这道牛奶大馒头不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 中筋 面粉 (all-purpose flour)(600g); 牛奶 (500ml);糖(50g); 酵母 (2teaspoons); 泡打粉 (1teaspoon)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的牛奶大馒头吧。

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分享牛奶大馒头的做法,让更多人知道怎么做

牛奶大馒头所需食材

材料:
中筋面粉(all-purpose flour)(600g);牛奶(500ml);糖(50g);酵母(2teaspoons);泡打粉(1teaspoon)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

牛奶大馒头的做法和步骤

  • 牛奶大馒头的做法和步骤第1张图

    1.用1/3的牛奶用微波炉加热到与手温差不多

  • 牛奶大馒头的做法和步骤第2张图

    2.将酵母溶解于其中,放置5分钟左右,至液体表面有小泡泡出现

  • 牛奶大馒头的做法和步骤第3张图

    3.将面粉、糖、baking powder混合搅拌均匀

  • 牛奶大馒头的做法和步骤第4张图

    4.将酵母液缓缓加入面粉中,一边用筷子搅拌

  • 牛奶大馒头的做法和步骤第5张图

    5.之后用同样方法加入剩余牛奶,搅拌

  • 牛奶大馒头的做法和步骤第6张图

    6.揉面,至面光盆光手光;

  • 牛奶大馒头的做法和步骤第7张图

    7.盖上保鲜膜放在温暖出发酵至面团2倍大(我是放在暖气片旁边的,发酵了大约1小时)

  • 牛奶大馒头的做法和步骤第8张图

    8.发酵好的面团取出后,揉面约5分钟,至面团中的气体基本排出。

  • 牛奶大馒头的做法和步骤第9张图

    9.把面团分成两份,分别搓成长条,用刀切成长方形馒头的形状(我用另一份揪了3个剂子搓成了圆形,哈哈)

  • 牛奶大馒头的做法和步骤第10张图

    10.在蒸笼中铺上烘焙垫纸或者纯白色全棉的湿布,把整型好的馒头放入笼中(注意馒头之间多留点空隙,因为蒸的时候馒头还会发很大),盖上笼盖继续醒发20分钟

  • 牛奶大馒头的做法和步骤第11张图

    11.锅中放入冷水,蒸笼架上,开大火;上汽后转中火蒸8-10分钟,关火焖5分钟后即可取出。

牛奶大馒头做法技巧

牛奶大馒头饮食禁忌

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上一道菜:红烧土鸡的做法[图文]

下一道菜:水晶红烧肉的做法[图文]