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香辣膏蟹
分类:
海鲜
香辣
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道香辣膏蟹不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由膏蟹(6只); 豆瓣酱 (300g); 大蒜 (3只);姜(50g);老干妈(3勺); 生抽 (少许); 白糖 (少许);干红 辣椒 (若干); 花椒 (若干); 料酒 (若干); 淀粉 (若干)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣膏蟹吧。
菜品禁忌
所需食材
膏蟹(6只);
豆瓣酱
(300g);
大蒜
(3只);姜(50g);老干妈(3勺);
生抽
(少许);
白糖
(少许);干红
辣椒
(若干);
花椒
(若干);
料酒
(若干);
淀粉
(若干)
所需调料
香辣膏蟹的做法
第 1 步
1.8人份朋友聚餐大只膏蟹6只 好壮
第 2 步
2.将3头大蒜于姜片按2:1比例切碎,与300g豆瓣酱放入香油混合腌制1小时
第 3 步
3.将蟹去壳后斩成6段,钳子敲碎,裹上淀粉备用
第 4 步
4.将大蒜 红干辣椒 花椒 用油熬出香味后,滤出油备用
第 5 步
5.将蟹用中火,用沥出的花椒大蒜油,煎3分钟成金黄色捞出待用。
第 6 步
6.用剩下的油放入腌制好的豆瓣酱大蒜姜末料炒香,放入白酒和生抽,糖3勺,放入炸过的蟹翻炒,放入沥出的油炸辣椒花椒若干,放入3勺老干妈,翻炒收干,起锅。
第 7 步
7.装盘乘出,放葱段装饰
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