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香菇栗子滑鸡饭
菜品特色
这道香菇栗子滑鸡饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由琵琶腿;干 香菇 ; 栗子 ; 大米 ;盐;葱姜; 料酒 ; 蚝油 ; 生抽 ; 白糖 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香菇栗子滑鸡饭吧。菜品禁忌
所需食材
琵琶腿；干香菇；栗子；大米；盐；葱姜；料酒；蚝油；生抽；白糖所需调料
香菇栗子滑鸡饭的做法
- 第 1 步
1.锅里水烧开，放入生栗子煮15分钟左右，取出放凉栗子去壳。香菇用温热水泡发，香菇水先不要倒掉。菇挤掉水切成小朵，生姜一半切丝、一半切片。厨房剪刀鸡腿去骨
- 第 2 步
2.鸡皮比较滑，用刀不好切，用厨房剪刀把琵琶腿剪成鸡块。块里加入料酒、生抽10ml、姜片、葱段、白糖，拌均匀腌制20分钟。锅里倒适量油，放入姜丝爆香、再放入香菇翻炒几下
- 第 3 步
3.入腌制好的鸡块翻炒，调入蚝油、生抽10ml，翻炒出香味。翻炒几分钟炒熟出香味。大米淘洗干净，倒入炒好的香菇鸡块，用铲子把米和鸡肉翻几下。倒入一半香菇水，再倒入适量的清水
- 第 4 步
4.倒入像平时蒸米饭一样的水量。加入盐，搅拌几下。放上栗子在表面。按下蒸饭按键，电饭煲自动跳转后先不打开盖子，让米饭在锅中继续焖10分钟，再盛出食用即可
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