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家常菜
豆皮炒腊肠
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
虽然不是一道大菜,就是这么简简单单的一道菜,但是里面有我和先生满满的回忆,有他浓浓的家乡味道。味道还是很不错的,如果你也爱腊肠,或者你也爱豆皮,可以试试看,不一样的味道...
菜品禁忌
所需食材
腊肠
500g;干豆皮300g;青
辣椒
1根;干红
辣椒
3个;
大葱
0.5根;
大蒜
6瓣
所需调料
生抽1大匙;盐适量;
豆皮炒腊肠的做法
第 1 步
1.腊肠隔水蒸30分钟;蒸好的腊肠切成片备用;
第 2 步
2.葱切成段,蒜切成片,辣椒切成片,干辣椒切成圈备用;干豆皮提前用水浸泡透了,然后放入烧开的水中,等在开锅就捞出控干水分备用;
第 3 步
3.锅中放入适量油,放入干辣椒,葱,蒜,青椒翻炒出香味;香味出来之后,放入腊肠翻炒均匀;
第 4 步
4.最后放入处理好的豆皮,放入生抽,翻炒均匀,最后放入适量盐即可。
第 5 步
5.小贴士:1.腊肠家里自己做的最好,如果没有可以买现成的,四川的,湖南的,江西的味道都不一样,随自己喜欢;2.豆皮要用那种醇正黄豆制作的,没有任何添加剂的,我买的就是品质很棒的干豆皮,特别好吃,久煮不烂哦;3.腊肠要提前蒸熟,然后再来炒制;4.辣椒是给这道菜增加口感味道的,不可缺少;5.不用过多的调味,因为腊肠本身味道就很浓郁了;6.盐要少哦,因为腊肠本身就是咸的。
第 6 步
6.虽然不是一道大菜,就是这么简简单单的一道菜,但是里面有我和先生满满的回忆,有他浓浓的家乡味道。味道还是很不错的,如果你也爱腊肠,或者你也爱豆皮,可以试试看,不一样的味道...
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