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正宗家常版手握面包披萨的做法_如何做手握面包披萨好吃

手握面包披萨主图

标签:面包 披萨 烘焙美食 西餐 沙拉 懒人菜 面包机 午餐 晚餐

手握面包披萨简介及特色: 迷你手握面包披萨,是款新型的披萨产品,市场很热销,是个很好的创业项目。起源于台湾,现在在很多城市受到消费者的喜爱,哈哈,但大多是做成蛋卷桶的饼底,我自己做了改良,做成了面包型的,也是蛮好吃的。

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手握面包披萨所需食材

材料:
高筋粉(150克);酵母粉(4克);白砂糖(15克);鸡蛋(25克);奶粉(15克);牛奶(60ml);黄油(15克);培根(少许);玉米(少许);洋葱(少许);马苏里拉(适量);沙拉酱(少许);番茄酱(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

手握面包披萨的做法和步骤

  • 手握面包披萨的做法和步骤第1张图

    1.后油法和面,最后加黄油揉匀。发酵2倍大,用手指戳下不会回弹。室温26度左右发酵时间大约1,5小时。

  • 手握面包披萨的做法和步骤第2张图

    2.发酵结束,面团排气,分成4个小团。擀成圆形,中间按的比四周薄些。

  • 手握面包披萨的做法和步骤第3张图

    3.这个面团的量刚好做4个4寸左右的。我做了2个迷你的,又做了2个手握的。其中手握披萨的小面团擀成4寸圆形,卷一层油纸,塞到个一次性纸杯里,根据大小不需要完全到杯子底,成一朵喇叭花的形状即可。

  • 手握面包披萨的做法和步骤第4张图

    4.先涂刷少量番茄酱,然后加点奶酪条,再放上配料等,最上面再摆上些奶酪碎。好了放烤箱里进行二次发酵。发酵的时候表面要喷点水,这样不会太干。

  • 手握面包披萨的做法和步骤第5张图

    5.二次发酵完成,四周刷上全蛋液。

  • 手握面包披萨的做法和步骤第6张图

    6.刷完蛋液,最后挤上沙拉酱。

  • 手握面包披萨的做法和步骤第7张图

    7.烤箱预热170度,上下火烤15分钟,注意高的杯子里的会先烤好,底下的两个上色不够的话,可以先拿出杯子的2个,剩下的2个烤盘移到中层再烤3分钟。每家的烤箱不同,所以要根据情况做调整。其实不要象我这样'应该分开烤的。

  • 手握面包披萨的做法和步骤第8张图

    8.2个手握的面包披萨,很萌吧。

手握面包披萨做法技巧

这款面包对于面团的要求不高,按照普通的面包发酵程序操作即可。很适合刚刚学习做烘焙的新手呢。

手握面包披萨饮食禁忌

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上一道菜:雪梨银耳汤的做法[图文]

下一道菜:胡萝卜丝炒肉的做法[图文]