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麻婆豆腐
菜品特色
家常美味菜品禁忌
所需食材
豆腐；牛肉；豆瓣酱；盐；酒；干红辣椒；青蒜；姜末；花椒粉；水淀粉；酱油；白糖所需调料
麻婆豆腐的做法
- 第 1 步
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 - 第 2 步
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 - 第 3 步
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 - 第 4 步
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 - 第 5 步
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
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