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葧荠肉圆
菜品特色
难得在超市看见葧荠，买了点回家。葧荠清热解毒，吃了降火。单吃葧荠的话总感觉渣难以下咽，放在肉圆里一起吃的话很好处理了葧荠的渣，更使肉圆吃起来有些淡淡的甜味，荤素搭配！超市卖的肉圆一般都有很大成分的面粉，有些商家为了使肉丸有弹性还往里加大量硼酸。自己动手做葧荠肉丸，20分钟搞定，即健康又美味，快点行动起来吧！如果觉得我的菜谱好就快快收藏点赞吧，有你们的支持，我会努力的为大家介绍其他好吃的，方便做的美味！谢谢菜品禁忌
所需食材
猪肉末(600g)；葧荠(15个)；姜(一小片)；鸡蛋(一个)；淀粉(少许)；胡椒粉(少许)；盐(2小勺)所需调料
葧荠肉圆的做法
葧荠买回家洗净煮熟后，若不立即吃，可去皮放入冷藏，用时再取出食用。不要一次加太多盐，可尝尝肉团味道后再决定是否还需多加。肉圆尽量避免做太大，太大的肉圆里面不容易熟。炸好的肉圆可凉透后放入冷冻保存，下次做菜需要的时候再拿出就好。胡椒粉依个人口味放，切忌放太多。肉圆可以放汤里，炒菜用，很下饭喏！- 第 1 步
1.将挂完皮的葧荠先切块后切丁，不需要用料理机打成泥，葧荠脆脆的口感会体现不出来。把姜也切丁 - 第 2 步
2.将猪肉末，葧荠丁，2小勺盐，一个生鸡蛋，少许淀粉，姜末，胡椒粉都倒入一个大盆或大碗中，用手朝一个方向一直搅拌均匀 - 第 3 步
3.锅中放入少许油，放的油油大约能到肉圆三分之一的高度就好。开火，把火调成中火。在油没很热的时候就可以把捏好的肉圆依次放入，肉圆之间不要粘着太紧。 - 第 4 步
4.肉圆每面需要煎4分钟，记得到时间翻面。煎到表面金黄就好，不要煎得太过焦了 - 第 5 步
5.把快煎好的肉圆和刚放进锅的分开，火不需要加大，慢慢煎的话油不会爆出来 - 第 6 步
6.拿一个盘子，并在盘子上放一张厨房纸吸油，当肉圆两面都金黄的时候可拿出放入盘中冷却 - 第 7 步
7.肉圆就都煎好啦，关火，等油冷却后可用漏勺过滤残渣，剩下的油可以以后再用。从切葧荠到煎完肉圆的时间不到20分钟，快快行动起来吧！
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