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椰蓉炸汤圆
菜品特色
明天就是元宵节了，今天提前准备汤圆，现在的汤圆有咸的，也有甜的，还有水果蔬菜芝麻等各式各样的汤圆，今天就来做一个炸汤圆，加上椰蓉，香甜无比，回味无穷。菜品禁忌
所需食材
糯米粉(400克)；冰糖(150克)；椰蓉(50克)；油；糕点杯子所需调料
椰蓉炸汤圆的做法
1.糯米粉搅拌均匀的时候要放置十分钟，让糯米粉醒一下；2.做好的汤圆要风干炸才不吸油；- 第 1 步
1.准备好一包水磨糯米粉，400克一包的； - 第 2 步
2.清水烧开，放入冰糖； - 第 3 步
3.不断搅拌至冰糖溶解，这是煮开的冰糖水； - 第 4 步
4.把糯米粉倒入到一个大碗中；（倒入300克，不要一下全到，慢慢加糯米粉，另外要留50克给做好的汤圆沾一下） - 第 5 步
5.加入煮沸的冰糖水，搅拌均匀； - 第 6 步
6.搅拌好的糯米粉，揉成团； - 第 7 步
7.分成小团，揉成汤圆；放在糯米粉上沾一下，预防沾； - 第 8 步
8.从糯米粉上捞出来，去的粉，放在板上风干，约三十中即可； - 第 9 步
9.热锅倒油，（油量要盖章汤圆，炸的时候才好),用手背试探油的温度，手背感觉到热即可； - 第 10 步
10.倒入汤圆，炸，防止粘一起，要不断搅拌,全部微黄即可；（有可能会爆开，注意安全） - 第 11 步
11.用一个玻璃碗装好椰蓉； - 第 12 步
12.炸好的汤圆放在玻璃碗滚沾上椰蓉即可；
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