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养胃红枣猪肚汤
菜品特色
今天是2015年的母亲节，聊以此汤致敬我的妈妈！这道养胃的红枣猪肚汤是妈妈最拿手的一道汤品，每次回家，妈妈都会炖一次红枣猪肚汤哦！菜品禁忌
所需食材
猪肚(1个)；红枣(20颗)；生姜(20-30克)；花雕酒（黄酒）(30-50克)；红糖（根据个人口感）(适量)；清水(适量)所需调料
养胃红枣猪肚汤的做法
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。- 第 1 步
1.猪肚清洗干净，（清洗猪肚的小窍门：猪肚刚买回来时，猪肚表面有很多粘液，一定要清洗干净，不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，猪肚里外两面都要搓洗干净哦！) - 第 2 步
2.准备好配料！清洗干净，备用！ - 第 3 步
3.将清洗干净的猪肚放进高压锅里，红枣、生姜和花雕酒放一半进猪肚里面。 - 第 4 步
4.红枣、生姜和花雕酒另一半放在猪肚外面，加入适量清水，清水一定要漫过猪肚的表面，水可以多一点，一次性加足哦！
- 第 5 步
5.盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽（发出鸣叫声）之后，再用大火煮上20分钟。关火！ - 第 6 步
6.等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人口味，加入适量的红糖。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可。 - 第 7 步
7.等高压锅排完气以后就可以出锅啦！如果觉得汤有点多的话，可以开盖，大火收汤哦！用厨房剪将猪肚剪成小块，方便食用哈！ - 第 8 步
8.成品！
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