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凉拌花椒芽

分类:家常菜式 凉菜 凉拌 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

春季食用花椒芽不仅仅是为了尝鲜,因为花椒芽还有养生保健的功效与作用,其主要功效为温中散寒、除湿止痛和健胃,同时还具有解毒和活血的作用,腹泻或呕吐的人适量食用花椒芽也有很好的缓解作用。 食用花椒芽对受寒导致的胃痛有良好疗效。花椒芽还能顺胃气,感觉胃肠有胀气或嗳气、打嗝的人都可以吃点花椒芽来缓解。

菜品禁忌

所需食材

花椒芽(100g);白糖(1勺);盐(半勺);花生油(1勺);清水(适量)

所需调料

凉拌花椒芽的做法

花生油是朋友自己买了榨油机出的“产品”。很清亮、没有特别的香气,两相比较之下,那些市售的香气扑鼻的油很可疑哦。
  • 第 1 步1.把花椒芽择洗干净,老叶去除。
  • 第 2 步2.将水烧开,花椒芽放入滚水焯一下,要快放、快捞。过冷水。
  • 第 3 步3.捞出攥干水份。
  • 第 4 步4.备齐调料。
  • 第 5 步5.放入调料,拌匀即可食用。
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