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家常红烧鱼块
分类:
荤菜
红烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
买了一条花鲢鱼,鱼头前天晚饭做了鱼头豆腐汤,身体部分昨天做了红烧,老妈一人就吃了一半,就是她嫌弃鱼刺太多55555~~~~
菜品禁忌
所需食材
鱼;
青椒
;
料酒
;盐;油;
味精
;
白糖
;白
胡椒粉
;
胡椒粉
;
玉米
淀粉
;
生姜
;干
辣椒
;
醋
;
老抽
;蒜
所需调料
家常红烧鱼块的做法
第 1 步
1.鱼洗净,晾干
第 2 步
2.鱼切成小块,用盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制半个小时左右,用保鲜膜封好
第 3 步
3.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
第 4 步
4.锅里倒入油,又可以多一点,把鱼块煎至两面都呈金黄色捞出
第 5 步
5.换锅把煎鱼块的油到少量,先将生姜,蒜,干辣椒爆香
第 6 步
6.倒入鱼块翻炒一下,加水
第 7 步
7.水开后加入盐,白糖,醋,老抽,大火煮1分钟换小火
第 8 步
8.汤汁变得粘稠时倒入青椒,用铲子翻动一下,加入味精
第 9 步
9.出锅装盘
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