红枣小酥饼
菜品特色
做的时候忘记拍过程图了，不过过程不复杂，不难看懂～～～菜品禁忌
所需食材
去核红枣(100g)；无盐黄油(70g)；低粉(90g)；玉米粉(1/2大勺)；红糖(20g)；泡打粉(1/2小勺)；沸水(50g)所需调料
红枣小酥饼的做法
原方： 去核红枣250g，碎橙皮1个，橙汁3汤匙，无盐黄油175g，中筋面粉225g，玉米粉2大勺，红糖50g，泡打粉1/2大勺，沸水120g。原方适用于一个20㗲3cm的方形烤盘，我做了40%的量，用的一个6寸蛋糕模，大家做的时候根据烤盘大小换算一下～tips：1.这个黏黏酥真的是又黏有酥，不好拿，不好存，建议别做太多，随做随吃2.做好后再密封容器可保存4-5天- 第 1 步
1.红枣去核切碎，放入奶锅，加120g沸水煮3-4分钟，至红枣变软，晾凉后放入搅拌机搅成泥
- 第 2 步
2.将中筋粉，玉米粉，泡打粉过筛，加入黄油混合均匀
- 第 3 步
3.取其中2/3油粉混合物放入烤盘，压实
- 第 4 步
4.倒入红枣泥
- 第 5 步
5.把另外1/3油粉混合物加入，轻压
- 第 6 步
6.烤箱175度预热，烤25-30分钟
- 第 7 步
7.趁热用小刀划成条，冷却后从烤盘取出
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