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板栗烧鸡

分类:家常菜式 家庭餐 老人餐 秋季食谱 功效:滋阴润燥;补肾 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

一道板栗烧鸡,是秋季进补最家常的做法,鸡肉可益气补血,治脾胃虚弱,板栗可益气补肾,可强身健体,壮筋骨,增强抵抗力的功效。

菜品禁忌

所需食材

鸡;去皮生板栗200g;姜4片;八角2枚;桂皮1根

所需调料

料酒50ml;老抽30ml;白糖10g;盐3g;

板栗烧鸡的做法

栗子自古有“千果之王”的美誉,秋季正好是吃栗子的好季节。栗子,又名板栗,不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,对人体的滋补功能,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。
  • 第 1 步1.锅中加入少许油,将板栗过油煸炒一下,捞出控油备用;锅中留底油,爆香姜片,然后加入鸡块翻炒,表皮微黄后,加入料酒。
  • 第 2 步2.之后加入老抽调色,翻炒至上色均匀;加入足量的开水,可以没过鸡肉的量,大火烧开后转中小火。
  • 第 3 步3.加入花椒桂皮;加入煸炒过油后的板栗,盖上盖子,中小火煮,30分钟。
  • 第 4 步4.加入一勺白糖,继续转大火烧至汤汁收干浓稠;加入适量盐份调味即可。
  • 第 5 步5.一道板栗烧鸡,是秋季进补最家常的做法,鸡肉可益气补血,治脾胃虚弱,板栗可益气补肾,可强身健体,壮筋骨,增强抵抗力的功效。
  • 第 6 步6.栗子自古有“千果之王”的美誉,秋季正好是吃栗子的好季节。栗子,又名板栗,不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,对人体的滋补功能,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。
  • 第 7 步7.秋季收货的板栗,正是滋补的好时候,多种吃法美味又实惠!
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