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宫保鸡丁
菜品特色
昨天尝到了同事的手艺 很回味 所以模仿着做了一道 味道还真不错菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉(300g)；胡萝卜(半根)；花生米(50g)；大葱(1/3根)；大蒜(3瓣)；辣椒(5-6个)；生姜(少许)；白糖(少许)；醋(少许)；盐(少许)；味精(少许)；生抽(少许)；酱油(少许)；胡椒粉(少许)；生粉(少许)所需调料
宫保鸡丁的做法
1、鸡丁一定要沥干水，并且腌制15分钟以上2、大葱叶子和茎都要有3、辣椒可以根据个人口味调整4、花生米一定要最后出锅前放入5、可以直接在超市买到炸好的花生米- 第 1 步
1.将鸡肉洗净切丁沥干，用生粉、味精、盐、生抽、胡椒粉调味 - 第 2 步
2.大蒜、辣椒、生姜切碎；胡萝卜切丁；大葱切段备用 - 第 3 步
3.烧热适量油，将腌制好的鸡肉用热油爆炒盛出备用 - 第 4 步
4.用剩余的油爆炒萝卜丁，同时放入辣椒、大蒜、生姜，加入食盐及味精 - 第 5 步
5.大火收汁，最后撒入炸好的花生米 稍稍翻炒即可装盘
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