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正宗家常版黄焖鸡米饭的做法_如何做黄焖鸡米饭好吃

黄焖鸡米饭主图

标签:米饭 咸味 焖饭 午餐 晚餐

黄焖鸡米饭简介及特色: 黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南。最早时期,济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时。各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的“汇泉楼”“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜“百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱。他曾为此赏银三十块,并称赞说:“此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。

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黄焖鸡米饭所需食材

材料:
鸡翅(400克);香菇(6个);米饭(250克);姜(4片);葱(5段);洋葱(50克);蚝油(15克);酱油(10毫升);料酒(10毫升);盐(6克);油(10毫升);水量(500毫升)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

黄焖鸡米饭的做法和步骤

  • 黄焖鸡米饭的做法和步骤第1张图

    1.鸡翅、香菇一同洗净,鸡翅用刀从中间剁开,香菇对半切开;处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟;

  • 黄焖鸡米饭的做法和步骤第2张图

    2.将250克米与500毫升水,倒入盆内泡10分钟;锅底倒油,放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水;盖好锅盖,启动【焖米饭】功能;

  • 黄焖鸡米饭的做法和步骤第3张图

    3.待烹饪结束后,将食材搅拌均匀即可。

黄焖鸡米饭做法技巧

1、如果咸味不够可加些酱油。

黄焖鸡米饭饮食禁忌

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上一道菜:麻薯的做法[图文]

下一道菜:红焖小鸡腿的做法[图文]