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上海青炒肉
菜品特色
上海青，又叫苏州青、上海白菜，主要种植于华东地区，富含纤维，常食可以有效改善便秘。除此之外，上海青能够提供人体所需的维生素，可以有效抑制溃疡，保持血管的弹性，对皮肤和眼睛有很好的帮助作用。今天，小诚为大家介绍一下自己的一道家常菜——上海青蒜炒瘦肉。菜品禁忌
所需食材
上海青(500g)；瘦肉(150g)；蒜头(3瓣)；食用盐(少许)；食用油(适量)；鸡精(少许)所需调料
上海青炒肉的做法
- 第 1 步
1.将买来的上海青放到水盆里浸泡清洗两三遍
- 第 2 步
2.瘦肉清洗干净，蒜头去皮 - 第 3 步
3.将瘦肉切成薄片，蒜头捣碎
- 第 4 步
4.开火，锅里放少许油，将切出来的白肉放到油里炸出猪油
- 第 5 步
5.直到白肉有些变成赤黄色，放入蒜末进行翻炒 - 第 6 步
6.把切好的瘦肉一并倒进锅里进行翻炒几下 - 第 7 步
7.直到瘦肉有些变色，即可倒入上海青进行翻炒 - 第 8 步
8.炒至菜叶有些发软，倒入少许清水，盖上锅盖，煮3-4分钟 - 第 9 步
9.打开锅盖，放入少许盐、鸡精，翻炒炒匀，即可装盘
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