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红豆薏米汤
菜品特色
夏天湿气重，薏米红豆的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。薏米红豆可以做成粥，也可以做成水当茶喝，薏米红豆也可以分开做各种食材的补料使食物更加美味可口。但要切记切记。熬着汤不能加大米，红小豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气菜品禁忌
所需食材
红豆(适量)；薏米(适量)；清水(适量)；冰糖(少许)所需调料
红豆薏米汤的做法
之所以一开始熬煮薏米红豆汤的时候不加够足量的水，是因为我觉得这两样都不是很好熟烂，这样后来点几次凉水进入，加快豆类的熟烂，也去掉一点儿涩感。——个人意见，仅供参考- 第 1 步
1.红豆，薏米抓取随意的量，淘洗干净后，用清水浸泡1到2小时 - 第 2 步
2.将浸泡好的红豆薏米连同浸泡的清水倒入砂锅里，注意一开始水不要加满，大火烧开小火慢熬，中间点入几次冷水，这样熬煮半小时以上，就好了 - 第 3 步
3.喜欢甜味的关火时加入少许冰糖。
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