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手撕大白菜姜片汤
分类:
白菜汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
私家自创。大白菜和姜片放在一起煮,一个碧色诱人,一个温暖身体,"常喝白菜汤,不用医生开药方",这二者的搭配更能在冬日带来温暖,也能洗掉平日油腻的肉食带来的负重感。大白菜青青白白,生姜驱寒送暖,这道菜不仅蕴含人生哲理,亦包含健康养生的知识,更重要的是它做法简单。"大道至简",也许这也是这道菜所教给我们的道理。体
菜品禁忌
所需食材
大
白菜
(200g);
生姜
(30g);
食盐
(小半勺);
鸡精
(小半勺);
香油
(几滴);鸡汁调料(几滴)
所需调料
手撕大白菜姜片汤的做法
对大白菜的处理我采用了手撕,主要是追求原味,不让刀沾染叶。汤中放入鸡汁,香油等,都是个人爱好。
第 1 步
1.准备好食材:大白菜(手撕,当然也可以刀切好);生姜片;香葱末;
第 2 步
2.火上烧水,把姜片扔进去盖上锅盖,等姜片慢慢烧
第 3 步
3.等水开了后倒入刚刚撕好的大白菜梗(比白菜叶硬,提前烧一会儿)
第 4 步
4.等白菜梗烧了1分钟或者水开后倒入白菜叶继续烧,可以盖上锅盖,等它们尽情煮
第 5 步
5.看菜差不多都软了就可以起锅了。有的人喜欢吃软一点的就多煮会儿
第 6 步
6.倒入事先准备好的汤碗中。汤碗中在煮白菜的时候加入葱花,香油,鸡精,盐(我还加了鸡汁调料,看各人口味,也可不加)
第 7 步
7.大功告成!看着葱花泛起,姜香四溢,尝一口回甜在喉
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