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不辣的鱼香肉丝
分类:
荤菜
宝宝
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鱼香肉丝按说属于川菜,地道的做法有泡椒一定是有些辣的,很多北方宝宝都不能吃,但酸甜可口又真的是下饭好菜。我特地为小外甥改良了配方,一下子他居然吃了两碗饭,家人乐得不行!分享一下吧,让宝宝多吃饭,长高高!
菜品禁忌
所需食材
瘦肉
丝(200g);
木耳
(泡发)(20g);
青椒
(不辣)(20g);黄椒(20g);
红椒
(不辣)(20g);葱姜蒜(适量);
料酒
(一勺);
酱油
(2勺);糖(2勺);
醋
(2勺);
番茄
沙司
/
番茄
酱(3勺);
淀粉
(适量)
所需调料
不辣的鱼香肉丝的做法
第 1 步
1.备料过程有点啰嗦,但磨刀不误砍柴工不是么!所用材料全部切丝!要有点耐心哦!
第 2 步
2.特别说一下肉丝:料酒两勺,花椒粉一点点,料酒一勺,淀粉一勺,抓匀备用。
第 3 步
3.鱼香汁按照:料酒:酱油:糖:醋:番茄汁:淀粉:水=1:2:2:2:3:3:4的比例调在一个碗里。
第 4 步
4.热锅凉油,下葱姜蒜爆香,下肉丝炒变色,按顺序下胡萝卜,木耳,青椒,黄椒,红椒,翻炒均匀下鱼香汁,汤汁收浓起锅装盘即可!
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