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海绵蛋糕
菜品特色
这道海绵蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (3个); 面粉 (60克); 白砂糖 (60克); 黄油 (40克); 柠檬 汁(10克); 小苏打 (5克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的海绵蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(3个)；面粉(60克)；白砂糖(60克)；黄油(40克)；柠檬汁(10克)；小苏打(5克)所需调料
海绵蛋糕的做法
打蛋清的盆里千万不要沾油和水，不然很难打发- 第 1 步
1.将黄油在微波炉加热十秒使其溶化，加入白砂糖10克，蛋黄三颗，搅拌均匀，筛入面粉和小苏打，用打蛋器低档打匀放置备用 - 第 2 步
2.将蛋清放入无水无油的盆里加入柠檬汁和二十克白砂糖高速打至十分钟，加入二十克白砂糖继续打发，十分钟后加入剩余白砂糖，继续打制能够立起 - 第 3 步
3.将打发的蛋清三分之一加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀，再加入三分之一继续上下搅拌，最后将蛋黄糊倒入剩余蛋清盆中，上下搅拌均匀
- 第 4 步
4.烤箱200度预热五分钟，磨具刷油，将上述蛋糕糊倒入磨具中，震荡出气泡，蒙上锡纸，十分钟后放入烤箱中，烘烤30分钟 - 第 5 步
5.晾凉脱模，切块
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