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正宗家常版杂菌南瓜烩饭的做法_如何做杂菌南瓜烩饭好吃

杂菌南瓜烩饭主图

标签:西餐 午餐 晚餐 清甜

杂菌南瓜烩饭简介及特色: 上周自制了美味的奶香南瓜泥,突然爱上了南瓜清甜的原味,家里又囤了两个可爱的小南瓜,想着有什么新的菜式可以尝试……最近做了很久的肉食动物,难得端午在家休息,急迫滴有清肠的需要哈哈!于是杂菌南瓜烩饭映入脑海,南瓜与菌菇的搭配,既降了血糖,又补充的植物蛋白,肠胃负担也不会很大。对于烧饭的人而言,烩饭再来个汤就能解决一顿饭,多好呀嘻嘻

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分享杂菌南瓜烩饭的做法,让更多人知道怎么做

杂菌南瓜烩饭所需食材

材料:
杂菌(250g);南瓜(500g);洋葱(半个);大蒜(3瓣);黄油(适量);橄榄油(适量);欧芹碎(适量);牛奶(适量);黑胡椒粉(适量);大米(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

杂菌南瓜烩饭的做法和步骤

  • 杂菌南瓜烩饭的做法和步骤第1张图

    1.先来张素材的全家福!早上去菜场挑了蘑菇和蟹味菇,其实可以有多种选择,挑你爱的就可以啦!比如草菇、杏鲍菇之类的。两只小南瓜是不是很可爱?外加紫皮洋葱半只、大蒜3瓣。

  • 杂菌南瓜烩饭的做法和步骤第2张图

    2.洋葱切丝后放入搅拌的料理机,转15-20下,小颗粒就完成啦!这里不得不赞一下妈妈推荐的搅菜神器,包饺子啥的都靠它!菜场货,才20多元,不过超级好用!有了它,麻麻再也不用担心我剁菜,颗粒橫飞了嘻嘻。

  • 杂菌南瓜烩饭的做法和步骤第3张图

    3.南瓜去皮,切块;大蒜切成蒜末。昨日恰逢父亲节,祝粑粑们节日快乐!

  • 杂菌南瓜烩饭的做法和步骤第4张图

    4.蘑菇切片,蟹味菇一切二,大米洗净待用。

  • 杂菌南瓜烩饭的做法和步骤第5张图

    5.一切准备就绪,开始起锅啦!为了尽量少油,平底锅加热后直接放入所有菇类煎制,菇类过一会会自行出水,连蔬菜水一起盛出待用。

  • 杂菌南瓜烩饭的做法和步骤第6张图

    6.平底锅内放入少许橄榄油,炒制南瓜,五六分熟后盛出待用。

  • 杂菌南瓜烩饭的做法和步骤第7张图

    7.来张半成品图。

  • 杂菌南瓜烩饭的做法和步骤第8张图

    8.随后,起锅放入少量橄榄油,放入蒜末煸香。

  • 杂菌南瓜烩饭的做法和步骤第9张图

    9.倒入洋葱粒,炒制变透明色后,放入少许黄油继续翻炒,直至香气四溢。

  • 杂菌南瓜烩饭的做法和步骤第10张图

    10.随后小火加入大米翻炒几分钟至米粒透明,让洋葱粒、油与米粒充分混合。中火分别多次加入先前菇类留下的水,待上一勺菇水充分被米粒吸收后,再加入下一勺,充分搅拌,重复以上步骤。如果家里有白葡萄酒和高汤的可以先加入白葡萄酒翻炒,再很多次加入高汤,这样米饭会口感更丰富!

  • 杂菌南瓜烩饭的做法和步骤第11张图

    11.菇类水用完了,可以反复多次加入清水中火盖盖烧制,待米粒7分熟左右(还带少量硬芯),拌入南瓜和菇类,倒入清水和牛奶与烩饭齐高,中火焖制。

  • 杂菌南瓜烩饭的做法和步骤第12张图

    12.待米饭基本熟后,加入适量盐、黑胡椒粉,欧芹叶搅拌,小火烧制汤汁基本收干后盖盖闷制5分钟。

  • 杂菌南瓜烩饭的做法和步骤第13张图

    13.由于不喜欢意大利烩饭夹生米的感觉,所以多煮了一会。待出锅前可以再拌入少许欧芹叶增加香气和烩饭的配色。习惯奶味的还可以适量拌入淡奶油和芝士,增加浓郁的口感。从健康角度出发,一切就从简啦。

  • 杂菌南瓜烩饭的做法和步骤第14张图

    14.当当当!美味健康的杂菌南瓜烩饭出炉啦!入口不输一般西餐店的烩饭,没有淡奶油没有芝士,但已经很香了。不爱南瓜的某人吃了很多,并表示下次可以再做,*\(^o^)/*算不算一种表扬?哈哈

杂菌南瓜烩饭做法技巧

杂菌南瓜烩饭饮食禁忌

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上一道菜:酸奶吐司的做法[图文]

下一道菜:苏格兰炸蛋的做法[图文]