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正宗家常版胡萝卜水晶饺的做法_如何做胡萝卜水晶饺好吃

胡萝卜水晶饺主图

标签:饺子 鸡汤 高汤 午餐 晚餐

胡萝卜水晶饺简介及特色: 水晶饺子是一道传统的汉族面食。清蒸,口味咸鲜、五香。味道浓郁,香甜可口。水晶饺子皮很劲道,比普通面粉制作好吃得多。水晶饺子皮的制作是由小麦淀粉与玉米淀粉调配制作而成的,蒸出来的饺子透明度刚刚好。因为是第一次制作还是有些手忙脚乱。

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胡萝卜水晶饺所需食材

材料:
澄面(200克);玉米淀粉(80克);肉末(300克);胡萝卜(80克);料酒(适量);酱油(适量);鸡汤(70克);十三香(适量);姜(适量);盐(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

胡萝卜水晶饺的做法和步骤

  • 胡萝卜水晶饺的做法和步骤第1张图

    1.肉末中分别加入料酒、姜片、酱油、盐、十三香。用筷子往同一个方向搅打上劲

  • 胡萝卜水晶饺的做法和步骤第2张图

    2.将准备好的鸡汤慢慢到入肉末中,边倒边搅至肉汤完全融合

  • 胡萝卜水晶饺的做法和步骤第3张图

    3.胡萝卜切成碎末倒入搅好的肉末中

  • 胡萝卜水晶饺的做法和步骤第4张图

    4.盖上保鲜膜入冰箱冷藏备用

  • 胡萝卜水晶饺的做法和步骤第5张图

    5.取澄面200克、玉米淀80克混合均匀

  • 胡萝卜水晶饺的做法和步骤第6张图

    6.将滚开的水倒慢慢到入,用筷子边倒边搅

  • 胡萝卜水晶饺的做法和步骤第7张图

    7.用手揉成湿润的面团。醒10分钟

  • 胡萝卜水晶饺的做法和步骤第8张图

    8.将面团撮成长条切成等份的小面团

  • 胡萝卜水晶饺的做法和步骤第9张图

    9.擀成薄面皮,用个小碗或杯子压成圆面皮

  • 胡萝卜水晶饺的做法和步骤第10张图

    10.放入馅料,上下粘合

  • 胡萝卜水晶饺的做法和步骤第11张图

    11.依次包好饺子放入蒸锅,大火蒸20分钟即可出锅

胡萝卜水晶饺做法技巧

如果没有鸡汤也可用鸡精与热水兑成高汤。和面用的水一定要是烧开的水。

胡萝卜水晶饺饮食禁忌

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上一道菜:家常红烧肉.的做法[图文]

下一道菜:马蹄红油抄手的做法[图文]