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家常菜
豇豆番茄炒鸡蛋
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
素菜
功效:瘦身餐;减肥瘦身;三高调养
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今儿要说的这款花样西红柿炒蛋,是番茄炒蛋的升级版,材料升级仅仅是表面,重点是功效大大升级,原因就在于这菜中所用到的食材,个个都是清肠高手。
菜品禁忌
所需食材
西红柿
1个;
鸡蛋
2个;
豇豆
2根;蒜2瓣
所需调料
盐1/2茶匙;蚝油1/2茶匙;料酒1/2茶匙;
豇豆番茄炒鸡蛋的做法
番茄中所含的食物纤维不易被人体消化吸收,在减少米饭及其他高热量食物摄取量的同时,可以阻止身体吸收食品中较多的脂肪。鸡蛋黄中所含的卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排出后为机体所利用。豇豆所含的B族维生素具备维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,同时能够抑制胆碱酶活性,可以帮助肠胃消化。
第 1 步
1.豇豆洗净后切成3厘米长的段,西红柿洗净切块,蒜切片;
第 2 步
2.鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀;锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用;另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟;再放入西红柿炒1分钟;
第 3 步
3.放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右;打开盖子,淋入少许蚝油;再调入适量盐;最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可。
第 4 步
4.小贴士:1. 蛋液中调入少许料酒,可以去除蛋腥味,炒出的蛋口感更好;2. 炒蛋的时候在蛋液中加少许水,可以使蛋更加软嫩;3. 蚝油的用量一点点即可,主要为了提味,多了会使菜色变暗;4. 盐最好不要先加入,以免使蛋口感太咸,最后根据个人口味调节即可。
第 5 步
5.调理肠胃有很多方式可以选择,不见得一定要吃素,食材的选择与合理搭配才是关键。今儿要说的这款花样西红柿炒蛋,是番茄炒蛋的升级版,材料升级仅仅是表面,重点是功效大大升级,原因就在于这菜中所用到的食材,个个都是清肠高手。
第 6 步
6.这三种健康食材的强强联合,功效绝对不可小觑,肠胃感到不舒服的同学,不妨试一试,保证你的肠胃会很享受。肠胃舒服了,我们才会舒服,才有更坚强的后盾让我们坚定不移地继续吃下去…红的、黄的、绿的、白的…看起来很缤纷吧,番茄独特的酸味还可以为豇豆大大增味,加上蒜香,超级无敌下饭呐 啥也别说了,速速来碗大米饭,坐下来,静静享受这缤纷味道带给我们的花样心情吧 !
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