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仙草芋圆全攻略
菜品特色
夏天来一碗冰芋圆真的是太美好了其实也可以自己在家做，其实也很简单菜品禁忌
所需食材
木薯粉；南瓜（蒸熟后挤掉水分后）(100g)；紫薯（蒸熟后）(100g)；芋头（蒸熟后）(100g)；仙草冻粉(30g)；凉白开(150g)；烧开的水(1000g)；红豆(适量)；珍珠小圆子(适量)；牛奶；炼乳；椰浆；糖所需调料
仙草芋圆全攻略的做法
- 第 1 步
1.做芋圆的材料芋头和木薯粉的比例 2：1.5左右红薯和木薯粉的比例 2：1.5左右南瓜和木薯粉的比例 2：1.7左右 - 第 2 步
2.洗净，放入蒸笼中蒸熟 - 第 3 步
3.南瓜蒸熟后装进滤袋，挤掉水分 - 第 4 步
4.挤掉水分 - 第 5 步
5.捣烂，加入木薯粉，揉匀（喜欢甜的可以和糖粉一起揉进去哦）南瓜水分比较大，揉的过程中可以适量再加木薯粉 - 第 6 步
6.揉好的样子 - 第 7 步
7.紫薯，加入木薯粉，揉匀，紫薯比较干，揉的过程中可以适量再加水 - 第 8 步
8.揉好的样子 - 第 9 步
9.芋头就比较黏，揉的过程中也可以适量加木薯粉 - 第 10 步
10.都揉好的样子 - 第 11 步
11.搓成条，然后切成小块 - 第 12 步
12.红豆，煮烂，最好用高压锅，备用 - 第 13 步
13.30g仙草冻粉，加入150g凉白开，搅拌成糊状 - 第 14 步
14.锅里放1000g水烧开，将仙草糊倒入，再煮开，关火，放凉就成了仙草冻 - 第 15 步
15.切成小块，备用 - 第 16 步
16.牛奶加椰浆加炼乳家糖，调成自己喜欢的口味 - 第 17 步
17.加入仙草 - 第 18 步
18.煮芋圆，先煮白色和黄色的，两到三分钟，煮熟后放入凉水中冷却 - 第 19 步
19.紫薯的煮出来水会有点蓝色 - 第 20 步
20.最后把芋圆，红豆，珍珠，加进去就好啦
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