正宗家常版酸豇豆炒米的做法_如何做酸豇豆炒米好吃
酸豇豆炒米的做法和步骤
-
1.首先酸豇豆一定要先洗一下，用水泡泡，这样口味适中味道不冲，别的味道也才能融入进来。
-
2.化冻肉，把肉切成丝状。我这里偷懒，在卖肉的那里已经切成丝了。
-
3.把萝卜、青椒、红干椒都切成丁。葱切成葱花备用。
-
4.把泡好的酸豇豆切成丁备用。
-
5.把剩米饭拌适量油备用。一定要把米饭和油活均匀，这样也减轻后面炒米的难度。
-
6.锅中放适量油先炒肉丝。
-
7.待到肉丝变色已经有个七八分熟就下酸豇豆和配菜。然后加点水，稍微煮一煮，目的是为了让酸豇豆里的味道和其他的菜融合。
-
8.这时候倒入扮好的米饭。不断翻炒。让菜汁与每一粒米饭充分接触。然后放入适当的调料。少许盐（酸豇豆有咸味，所以放盐一定不要放多了），十三香，花椒面，鸡精。然后就可以出锅咯！
酸豇豆炒米做法技巧
酸豇豆炒米饮食禁忌
蓝雅食谱网欢迎您转载：http://www.lanyaa.com/zuofa/613697
下一道菜：八宝糖的做法[图文]
