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桃胶银耳雪梨羹
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:桃胶15克、雪梨1个(300克)、冰糖30克、银耳5克、蔓越梅5克、清水1000毫升做法:将桃胶放入
菜品禁忌
所需食材
桃
胶(15克);
雪梨
(1个(300克));
冰糖
(30克);
银耳
(5克);蔓越梅(5克);清水(1000毫升)
所需调料
桃胶银耳雪梨羹的做法
第 1 步
1.将桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨,体积大概能涨大10倍;
第 2 步
2.再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块;
第 3 步
3.银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵;
第 4 步
4.雪梨去皮切成1cm大小的丁;
第 5 步
5.将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠;
第 6 步
6.放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。
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