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酸甜冻豆腐
菜品特色
冻豆腐一般都是吃火锅时的常菜，我家也不例外，但是剩下一块没有吃，便自己做了一道相当下饭的酸甜冻豆腐菜品禁忌
所需食材
冻豆腐(一块儿)；姜末(少许)；大葱丁蒜苗丁(多些)；糖(适量)；蒜沫；醋；盐；鸡精；酱油；辣椒面所需调料
酸甜冻豆腐的做法
第一，先放糖，即将出锅时再放醋。糖的量要大，醋最后放醋香浓意，- 第 1 步
1.冻豆腐一块儿，解冻后，切成薄块状，装盘待用 - 第 2 步
2.葱蒜少许，切沫。大葱多些切丁，蒜苗最多切丁，待用 - 第 3 步
3.锅里少许油，七分热后放入葱姜蒜，爆香，（我放了点辣椒面，喜欢吃辣，可以放些米辣椒丁）放入冻豆腐翻炒，加入糖，翻炒，然后放入事先备好的蒜苗，然后翻炒，再放少许酱油，盐，鸡精，准备出锅，放入醋，醋要多，否则不出味。翻炒三十秒充分均匀后，出锅。，
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