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茶香啤酒鸡翅根
菜品特色
这道茶香啤酒鸡翅根不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡翅 根(10个); 料酒 (适量);盐(适量); 啤酒 (适量);双茶 老抽 (适量); 生抽 (适量); 八角 (适量); 冰糖 (适量); 花椒 (适量); 香叶 (适量);姜(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茶香啤酒鸡翅根吧。菜品禁忌
所需食材
鸡翅根(10个)；料酒(适量)；盐(适量)；啤酒(适量)；双茶老抽(适量)；生抽(适量)；八角(适量)；冰糖(适量)；花椒(适量)；香叶(适量)；姜(适量)所需调料
茶香啤酒鸡翅根的做法
焯烫鸡翅根的时候，冷水入锅，不能用热水，不然肉质骤紧，口感发硬 带茶香的老抽用量不能太多，放多了，适得其反，味道会发苦 放入香叶和花椒八角爆香，味道更丰富 啤酒要足量，没过鸡翅根为宜，大火烧开后转小火炖煮，鸡翅根口感更嫩- 第 1 步
1.鸡翅根10个 姜 香叶 花椒 八角冰糖 生抽 双茶老抽 料酒 啤酒 盐。 - 第 2 步
2.锅内倒入少许清水，倒入少许料酒，放入一片姜片，放入洗净的鸡翅根，煮开，焯烫鸡翅根。 - 第 3 步
3.撇掉浮沫，取出鸡翅根。 - 第 4 步
4.锅内倒入少许油，稍热，放入姜丝、香叶、花椒和八角，爆香。 - 第 5 步
5.放入鸡翅根稍稍煎一下。 - 第 6 步
6.放入双茶老抽、生抽、冰糖和盐。 - 第 7 步
7.翻炒，使鸡翅根均匀上色入味。 - 第 8 步
8.倒入啤酒，没过鸡翅根表面，大火烧开。 - 第 9 步
9.转小火，慢慢收干汤汁即可。
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