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多彩钮扣曲奇
分类:
饼干
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
多彩的纽扣,仿佛回到了童年,那时候,一个纽扣都可以是一个玩具,那时候,绝对吃不到这样好吃的饼干,当我把做好的饼干拿给女儿看时,小妞儿惊喜的叫了起来,妈妈,你怎么想到这样做,真好看呢。其实这不是我最先做的,爱动手的人大约都会想到这个造型吧!不过有先有后罢了。
菜品禁忌
所需食材
低粉(310克);
黄油
(150克);
糖粉
(120克);
鸡蛋
(一个);盐(2克);
可可粉
(一小勺);大红色素(一小勺);蓝色色素(一小勺)
所需调料
多彩钮扣曲奇的做法
饼干上色,可以用高品质的色素,也可以用有色蔬菜粉。
烤制时间受许多因素影响,文中数据只做参考。
第 1 步
1.材料图。
第 2 步
2.黄油软化后加糖粉打至蓬松。
第 3 步
3.分次加入蛋液,每次都搅拌均匀后再加第二次。
第 4 步
4.打成均匀的蛋奶糊糊。
第 5 步
5.将低粉和盐过筛入蛋奶糊中。
第 6 步
6.用刮刀先拌均匀。
第 7 步
7.然后用手抓成均匀的面团。平均分成四份。
第 8 步
8.一份原味儿,一份加上可可粉,一份加红色素,一份加蓝色素。
第 9 步
9.色素面团不必揉均匀,让其呈现自然的花纹。
第 10 步
10.每份面团都拍平装保鲜袋中,入冰箱冷藏1小时。
第 11 步
11.取出面团,擀开,擀开时加以加上保鲜膜或者油纸,比较好操作。
第 12 步
12.用口径一大一小的两个裱花嘴切出纽扣样。烤箱180度预热。
第 13 步
13.用牙签做出扣眼儿。均匀的放在烤盘中,普通烤盘需要油纸,不粘盘可以不用。
第 14 步
14.入烤箱,180度12分钟左右。(所需要时间跟饼干的实际大小及厚度有关)观察烤箱情况,如果饼干上色过重,需要加盖锡纸。
第 15 步
15.依次做好其它饼干。依次烤好就可以了。
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