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酱油炒面
菜品特色
不知道你们吃酱油炒面有没有什么特别的要求，反正我是觉得颜色深一点的酱油炒面才好吃，颜色浅的总觉得不好吃。可是在外边吃炒面总是需要运气，颜色的深浅，味道的咸淡，煎蛋的好坏，总之，不是那么容易就能吃到合心意的炒面。不过自己在家做就好了，按照自己的口味来做，最后的结果必然是吃的合心。菜品禁忌
所需食材
鲜面条(1把)；鸡蛋(1个)；小油菜(少量)；酱油(适量)；老抽(适量)；白糖(适量)；葱(少许)所需调料
酱油炒面的做法
- 第 1 步
1.两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀即成料汁；小葱切成葱花；小油菜从中间切开。 - 第 2 步
2.锅里加清水烧开，放入面条，煮熟后将面条捞出过凉水，沥干待用。 - 第 3 步3.锅里倒少许油，放入葱花，炒香。
- 第 4 步
4.放入面条，同葱花一起炒匀，再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。 - 第 5 步
5.放入小油菜。炒至小油菜变软，连同面条一起盛出装盘。 - 第 6 步
6.利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
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