巧克力蛋糕

分类：蛋糕烘焙美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道巧克力蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由黑巧克力 (7小块); 白砂糖 (75); 黄油 (90g); 牛奶 (110g); 可可粉 (25g);低劲粉(55g); 泡打粉 (1勺);以上是做蛋糕胚子所用材料; 糖粉 (45g);动物性奶油 (250ml);以上是奶油所用材料;朗姆酒(5ml); 蜂蜜 (10g);别忘了两个鸡蛋打成鸡蛋液组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的巧克力蛋糕吧。

菜品禁忌

所需食材

黑巧克力(7小块)；白砂糖(75)；黄油(90g)；牛奶(110g)；可可粉(25g)；低劲粉(55g)；泡打粉(1勺)；以上是做蛋糕胚子所用材料；糖粉(45g)；动物性奶油(250ml)；以上是奶油所用材料；朗姆酒(5ml)；蜂蜜(10g)；别忘了两个鸡蛋打成鸡蛋液

所需调料

巧克力蛋糕的做法

第 1 步1.巧克力蛋糕胚子材料合影，这个比做戚风蛋糕省事多了
第 2 步2.将黄油，巧克力，砂糖和牛奶，放在蒸锅里融化，使其成为溶液
第 3 步3.搅拌后充分融化成巧克力液体，放在一边冷却
第 4 步4.待冷却后加入（两个）鸡蛋液，充分搅拌
第 5 步5.将泡打粉，低劲粉，可可粉的混合粉过筛到巧克力液体里，充分搅拌
第 6 步6.搅拌成巧克力黏糊分成三分，倒入7寸披萨烤盘里。我没有专门的方形蛋糕盘，我就用的披萨盘子。盘子底部要刷油，没有三个盘子，就考三次。
第 7 步7.180度预热十分钟，上下火烤10分钟出锅，脱盘即可
第 8 步8.出盘是薄薄哒
第 9 步9.黄油糖粉搅拌打发
第 10 步10.分次加入淡奶油，用打蛋器打发，五分钟左右，顺滑成型即可
第 11 步11.朗姆酒+蜂蜜刷在每一层蛋糕胚子上，然后用裱花袋在每一层胚子上挤出奶油
第 12 步12.最上层多些奶油
第 13 步13.巧克力分过筛撒在奶油上
第 14 步14.制作草莓小人儿，这个是突发奇想。选两个好看的草莓，横切一刀，在中间挤上奶油，用刚才剩下的巧克力液点上眼睛，在把另一半扣在奶油上，这样就有了小帽子
第 15 步15.右边那个胖胖的是我老公哈哈哈
第 16 步16.这个温顺被欺负的就是我
第 17 步17.没想到最难的步骤是挤奶油裱花，这次不算成功，但是味道还不错，巧克力蛋糕很好吃

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