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飘香卤鸡
菜品特色
这道飘香卤鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 土鸡 (1只); 冰糖 (2两);盐; 料酒 ; 生姜 (1两);红 辣椒 干(2个);葱段(3段); 花椒 (1撮); 小茴香 (1撮); 草果 (1个);肉蔻(1个); 香叶 (3片); 生抽 ; 老抽 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的飘香卤鸡吧。菜品禁忌
所需食材
土鸡(1只)；冰糖(2两)；盐；料酒；生姜(1两)；红辣椒干(2个)；葱段(3段)；花椒(1撮)；小茴香(1撮)；草果(1个)；肉蔻(1个)；香叶(3片)；生抽；老抽所需调料
飘香卤鸡的做法
- 第 1 步
1.整理宰好的鸡，把两只鸡爪盘到肚子里，鸡头压在翅膀后边，这样体积小便于在锅里翻动。用线绳稍加固定。 - 第 2 步
2.把鸡放入锅里加凉水烧开，捞出漂洗干净 - 第 3 步
3.炒糖色，冰糖放入锅里，加少许的油和水小火炒糖，当咖啡色的泡沫减少时关火并加适量的开水。 - 第 4 步
4.把佐料用纱布包好。 - 第 5 步
5.将锅里加入开水、糖色、料包、料酒、生抽、老抽、盐放入锅里调好味道，放入鸡小火炖到软烂，飘香卤鸡就做好了。 - 第 6 步
6.开始享用吧！
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