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酥茄子
分类:
下饭菜
凉拌
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
茄子我会的不多,一般最爱吃的就是烧出来凉拌,前几天天太热了,就做了凉拌茄子。周末休息时候就觉得茄子该换个吃法了,想起来小时候家里做的酥茄子,家里酥茄子有时候还放上肉末,我不喜欢吃肉末,就做了简单的,用香油煎出来,好吃惨了!
菜品禁忌
所需食材
茄子
(2个);
鸡蛋
(2个);盐巴(适量);
面粉
(一勺)
所需调料
酥茄子的做法
1、和炸酥肉差不多,鸡蛋面粉要调成酥肉用的那种稠状;2、炸的时候最好是用中火,大火容易糊。
第 1 步
1.茄子洗净切成一寸左右大小,然后分成三小片,只分不断。
第 2 步
2.小碗里打两个鸡蛋,调匀,撒上适量盐巴。
第 3 步
3.再加一大勺面粉。
第 4 步
4.茄子整个浸进去,包括中间都粘上面糊。
第 5 步
5.沾均匀。
第 6 步
6.热锅里放香油,茄子放进去油炸,炸到金黄就熟了。
第 7 步
7.成品图。
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