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卤水鸭翅
分类:
下酒菜
凉菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道卤水鸭翅不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸭翅 (2斤);大料(2个); 桂皮 (一小块); 草果 (一个); 甘草 (2片); 香叶 (2-3片);卤水汁(适量); 酱油 (适量); 姜片 (4-5片); 料酒 (适量);盐(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的卤水鸭翅吧。
菜品禁忌
所需食材
鸭翅
(2斤);大料(2个);
桂皮
(一小块);
草果
(一个);
甘草
(2片);
香叶
(2-3片);卤水汁(适量);
酱油
(适量);
姜片
(4-5片);
料酒
(适量);盐(适量)
所需调料
卤水鸭翅的做法
1、鸭翅用水泡的时候放一些料酒,去腥味;2、在调料包里放几个辣椒也很好吃,俺感冒鸟,嗓子也哑了,就木有放;3、放盐的时候根据口味放吧,比平时做菜要多放一些,但也要适量,酱油放老抽为了上色;4、焖10分钟为了鸭翅更好入味,或者盛出来用原汤泡着;5、个人感觉凉着比较好吃,看自己喜好吧。
第 1 步
1.鸭翅洗净,做水紧一下,把沫子撇干净捞出;
第 2 步
2.准备好所有调料,并放入调料包系好;
第 3 步
3.锅中做水,放入姜片、卤水汁、酱油、少许料酒和调料包煮出香味;
第 4 步
4.放入鸭翅,开锅后转中小火继续卤40分钟(盖锅盖),放入适量盐拌匀盖好盖焖10分钟即可。
第 5 步
5.凉、热都可以吃,喝着小酒啃着鸭翅,想想都美:)
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