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正宗家常版西湖醋鱼的做法_如何做西湖醋鱼好吃

西湖醋鱼主图

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西湖醋鱼的功效补钙铁锌硒;瘦身餐;益智补脑

西湖醋鱼简介及特色: 经典的江南做法,味道浓郁、但是口感清淡,平时不会经常烹饪,过节来显一手挺不错。

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分享西湖醋鱼的做法,让更多人知道怎么做

西湖醋鱼所需食材

材料:
草鱼1条;姜1小块
调料:
绍酒30毫升;酱油30毫升;白糖20克;醋50毫升;香油10毫升;淀粉20克;水30毫升;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

西湖醋鱼的做法和步骤

  • 1.将草鱼洗净,用刀从尾部入刀,平刀沿着鱼脊骨至鱼腮,将鱼头批开,使鱼成为脱骨相连的两片。

  • 2.姜切末。淀粉加水成水淀粉备用。

  • 3.锅内做开水,将处理好的草鱼摊开,背面朝下放入水中,烧开水,煮约三分钟。

  • 4.将煮熟的鱼捞出,沥干水分后鱼皮朝上平摊在盘中。

  • 5.锅烧热,放入煮鱼的汤,加入绍酒、酱油、白糖、姜末烧开,加醋,最后用水淀粉勾芡。

  • 西湖醋鱼的做法和步骤第6张图

    6.将烧好的浓汁,淋入少许香油提香,浇在鱼身上即可。

  • 西湖醋鱼的做法和步骤第7张图

    7.经典的江南做法,味道浓郁、但是口感清淡,平时不会经常烹饪,过节来显一手挺不错。

西湖醋鱼做法技巧

西湖醋鱼饮食禁忌

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上一道菜:干烧鱼的做法[图文]

下一道菜:蜂蜜红枣茶的做法[图文]