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正宗家常版蜜汁香烤排骨的做法_如何做蜜汁香烤排骨好吃

蜜汁香烤排骨主图

标签:荤菜 家庭餐 烤箱 西餐 叉烧 蜜汁 烧烤

蜜汁香烤排骨的功效补气养血

蜜汁香烤排骨简介及特色: 我个人认为七分骨三分肉最为恰宜,且选猪的肋排骨为上乘。要烤出一根让人吃后能“味过而不忘“的排骨,实属不易,这就考究厨师的独家秘诀和用心了。而这次,我专门去超市挑选肋排,然后自己调味再精烤出来。当然,如果非要和那些用柴火炭烧出来的的话,这个实在没法可比。但是因是家庭用烤箱制作,我这个秘方只是适合家常味的。两者不可相较。

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分享蜜汁香烤排骨的做法,让更多人知道怎么做

蜜汁香烤排骨所需食材

材料:
肋排1000克;白芝麻适量
调料:
植物油1汤匙;酱油3汤匙;白糖15克;料酒3汤匙;烧烤蜜糖5汤匙;叉烧酱3汤匙;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

蜜汁香烤排骨的做法和步骤

  • 1.排骨用清水浸泡半小时后(中间换两次水)用流水冲洗再用厨房纸巾抹干排骨表面的水分;将酱油3汤匙+白糖+料酒+蜜糖3汤匙一起倒入盘中,然后搅拌混合;将排骨放入混合酱汁里,然后给它全身都抹匀;

  • 蜜汁香烤排骨的做法和步骤第2张图

    2.将抹过混合酱汁的排骨和剩余的酱汁一起装入保鲜袋中,后入冰箱腌制12小时以上;将1汤匙植物油+3汤匙叉烧酱+2汤匙蜜糖一起混合;烤盘上铺上锡纸,将排骨沥干下水份,摆入烤盘中;

  • 蜜汁香烤排骨的做法和步骤第3张图

    3.烤箱200度预热10分钟,开启“热风循环”功能,将排骨入烤箱先烤20分钟,时间到后拿出来排骨,在其排骨表层刷一层薄薄的“叉烧混合酱汁”,再入烤箱20分钟,出炉后将排骨翻面,又刷一层“叉烧混合酱汁”,再入炉烤20分钟即可出炉,撒上一把熟的白芝麻即可食用。(依个人喜好,可整块吃,也可以砍件食用)

  • 蜜汁香烤排骨的做法和步骤第4张图

    4.小贴士:1、排骨一定要选取肋排,因猪肋排肉的厚度、质感和肥瘦适宜,烤出来最为好吃;2、1汤匙的量我没称是多少克,你就用自己在家喝汤那种就可以了,按照这个量是OK的;3、关于叉烧酱,我这个是选取X锦记的,不是做广告,是用它家上色比较漂亮,X天的也不错,但咸度会比较重,上色会深,所以这个看自己选择。如果你家里用X天,那前面的酱油可以适量减一点点。4、关于蜂蜜,我用的是专门烧烤的那种蜂蜜来烤的,这样出来的甜度是刚好,大家可以去超市看看,一般有得买;5、烤的时候一定要切记,要按自己烤箱的温度来调整烤箱温度,如果有“热风循环”功能的就开启,没有也没事,按平时烤的方式开启烤箱即可,但切记的是温度不要一下子太高从而烤焦,情愿自己降生温度慢慢烤而加长烤的时间,这点望所有用烤箱的童鞋要谨记哈!

  • 蜜汁香烤排骨的做法和步骤第5张图

    5.最后总结:我个人认为这次烤的排骨是相当入味的。因为我是烤的前一个晚上进行腌制,所以腌制进间越长就越入味,这样烤出来就很好吃了。希望大家都可以烤出一块自己的心水排骨。

  • 蜜汁香烤排骨的做法和步骤第6张图

    6.我个人认为七分骨三分肉最为恰宜,且选猪的肋排骨为上乘。要烤出一根让人吃后能“味过而不忘“的排骨,实属不易,这就考究厨师的独家秘诀和用心了。而这次,我专门去超市挑选肋排,然后自己调味再精烤出来。当然,如果非要和那些用柴火炭烧出来的的话,这个实在没法可比。但是因是家庭用烤箱制作,我这个秘方只是适合家常味的。两者不可相较。

蜜汁香烤排骨做法技巧

蜜汁香烤排骨饮食禁忌

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