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黑鱼片小炒
分类:
小炒
炒菜
老少皆宜
煸炒
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道黑鱼片小炒不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由黑鱼片(250g);盐(少许); 胡萝卜 (半根);鸡粉(少许); 青椒 (半个); 胡椒粉 (少许); 冬笋 (1个); 料酒 (少许); 生粉 (少许); 姜片 (少许);葱段(少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的黑鱼片小炒吧。
菜品禁忌
所需食材
黑鱼
片(250g);盐(少许);
胡萝卜
(半根);鸡粉(少许);
青椒
(半个);
胡椒粉
(少许);
冬笋
(1个);
料酒
(少许);
生粉
(少许);
姜片
(少许);葱段(少许)
所需调料
黑鱼片小炒的做法
我最擅长的就是做小炒类的菜肴啦,简简单单,又清爽漂亮,食材的丰富又能有多种营养。
第 1 步
1.买回来的黑鱼片清洗干净
第 2 步
2.调入适量盐,少许鸡粉,白胡椒粉,料酒,及生粉抓匀
第 3 步
3.入冰箱冷藏腌制10分钟以上;
第 4 步
4.胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片,姜切片,葱切段
第 5 步
5.锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下,至颜色变白关火捞出备用
第 6 步
6.利用锅中的余油烧热后,放入姜片葱段煸炒
第 7 步
7.然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度),炒至胡萝卜略变软
第 8 步
8.加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐
第 9 步
9.最后出锅前倒入黑鱼片,倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。
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