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香干芹菜叶
分类:
下饭菜
素菜
炒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
芹菜叶焯水后,原本的苦味就只剩下清香。剁碎后口感也不会太糙,和香干混在一起,不用加太多的佐料,简单的炒炒拌拌,就变成一道精致的下饭菜。
菜品禁忌
所需食材
芹菜
叶;盐;
香干
;
麻油
;
鸡精
;
酱油
所需调料
香干芹菜叶的做法
注意,芹菜叶焯水后,是拧干水份,而不是沥。水份要尽量挤干。另外,我用的香干本身味道很不错,如果你用普通白干子的话,建议在步骤3时加点老干妈酱。
第 1 步
1.芹菜叶去黄叶,挣洗干净,香干切小丁备用。
第 2 步
2.烧锅开水,把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水,拧干水分后,切末。
第 3 步
3.锅里下油,下香干翻炒,放少许酱油调色。待香干炒好后,放入芹菜末翻匀,加盐,鸡精调味,淋少许麻油起锅。
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