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家常菜
番茄烧鱼丁
分类:
家常菜式
下饭菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
喜欢用番茄来烧鱼,酸酸甜甜,鲜美下饭。这次番茄烧鱼还加入了一些酸甜口味的辣椒酱,有点点微辣,酸、甜、辣,鱼肉的鲜美,不得不多吃半碗饭啦,关键是小朋友很喜欢。番茄,又名西红柿,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。
菜品禁忌
所需食材
番茄
(200g);姜(适量);
青鱼
(300g);
小葱
(适量);
番茄
酱(2汤匙);酸甜
辣椒
酱(1汤匙);
精盐
(适量);
生抽
(适量);
食用油
(适量);
料酒
(适量)
所需调料
番茄烧鱼丁的做法
1、不喜欢太酸的,还可以加入少许糖。
2、加入番茄时翻动要小心。把番茄轻拔入汤汁中即可。
3、酸甜味的辣椒酱没有可以不加。
第 1 步
1.食材。
第 2 步
2.鱼丁切好,加入适量精盐腌制一会。
第 3 步
3.番茄皮上划口,在开水里烫一下,去皮。
第 4 步
4.去皮后,番茄切丁。
第 5 步
5.切好姜和葱。
第 6 步
6.热锅冷油,加入鱼丁煎制。
第 7 步
7.鱼丁煎至变色,加入适量生抽和料酒,开水烧开。
第 8 步
8.加入姜和葱。
第 9 步
9.加入番茄,轻拌匀。
第 10 步
10.加入番茄酱。
第 11 步
11.加入适量辣椒酱。小火煮约10分钟。少许盐。
第 12 步
12.炖至汤汁浓厚即可。
第 13 步
13.装碟。
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