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正宗家常版蒜子陈皮鸡的做法_如何做蒜子陈皮鸡好吃

蒜子陈皮鸡主图

标签:午餐 晚餐 炖菜

蒜子陈皮鸡简介及特色: 一道非常好吃的炒鸡~

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蒜子陈皮鸡所需食材

材料:
鸡腿(2只);盐(适量);干香菇(5朵);黄菜椒(适量);红菜椒(1/4个);蒜(5瓣);陈皮(2片);黄菜椒(1/4个);葱白(3根);姜(1片);生抽(2汤匙);老抽(几滴);糖(少许);蚝油(半汤匙);淀粉(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

蒜子陈皮鸡的做法和步骤

  • 蒜子陈皮鸡的做法和步骤第1张图

    1.主要材料;

  • 蒜子陈皮鸡的做法和步骤第2张图

    2.香菇没提前浸泡~保鲜盒中加30度左右温水,加少许淀粉,盖上盖子摇晃一会儿;

  • 蒜子陈皮鸡的做法和步骤第3张图

    3.然后放置几分钟就可以泡软了;陈皮洗净撕小片些加半碗水浸泡;

  • 蒜子陈皮鸡的做法和步骤第4张图

    4.鸡腿去骨切块;鸡皮我不要了。随个人喜好~

  • 蒜子陈皮鸡的做法和步骤第5张图

    5.鸡肉中倒入一半的陈皮水搅拌20下,倒掉飘浮的油及水;用陈皮水搅拌鸡肉既可以去油也能去腥~

  • 蒜子陈皮鸡的做法和步骤第6张图

    6.然后加入切小片的姜及葱段,加入蚝油拌匀腌制几分钟;

  • 蒜子陈皮鸡的做法和步骤第7张图

    7.蒜去皮--放水里浸泡几分钟可以更容易去皮;

  • 蒜子陈皮鸡的做法和步骤第8张图

    8.因为比较大瓣的蒜,切了半;菜椒切小片;浸泡好的香菇切小片;

  • 蒜子陈皮鸡的做法和步骤第9张图

    9.热油锅,中小火把蒜片煎至发黄;

  • 蒜子陈皮鸡的做法和步骤第10张图

    10.加入香菇炒一会儿;

  • 蒜子陈皮鸡的做法和步骤第11张图

    11.倒入鸡肉炒至变色;

  • 蒜子陈皮鸡的做法和步骤第12张图

    12.倒入剩下的陈皮水和陈皮,调入生抽、糖和盐,煮开后调成中小火加盖煮5分钟左右;

  • 蒜子陈皮鸡的做法和步骤第13张图

    13.差不多收干汁时加入菜椒炒匀;

  • 蒜子陈皮鸡的做法和步骤第14张图

    14.改成大火淋入水淀粉炒匀就可以了。

蒜子陈皮鸡做法技巧

蒜子陈皮鸡饮食禁忌

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