鸡米捞豆腐
菜品特色
鸡米捞豆腐色彩绚丽，艳红与白的搭配张扬又不浮夸，让人食欲大增，边制作边流口水，只有尤物才能散发出如此魅力诱惑人。菜品禁忌
所需食材
去骨去皮鸡腿肉；内酯豆腐；葱；蒜所需调料
郫县豆瓣酱(可以用蚝油代替)；糖；油；水；鸡米捞豆腐的做法
- 第 1 步
1.鸡肉切粒，葱蒜切末。
- 第 2 步
2.锅内放油，大火烧开转中火加鸡肉粒，炒至鸡肉收缩出油。
- 第 3 步
3.鸡肉铲至锅一边，在油里加入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油。
- 第 4 步
4.加葱、蒜炒香，把鸡肉粒一起混合翻炒。
- 第 5 步
5.加入清水，大火烧开锅，转中小火熬1分钟左右关火。
- 第 6 步
6.另外取一只锅，水加盐烧开。
- 第 7 步
7.加入切成大块的内酯豆腐，烧开关火。
- 第 8 步
8.内酯豆腐捞出，上面浇上步骤5的鸡米料即可享用。 - 第 9 步
9.小贴士：1、鸡肉可以换成任何肉类，但是鸡肉的嫩度与内酯豆腐的口感正好吻合。2、做到步骤5的鸡米料可以用来搭配面条、米饭等任何食材。3、本方子属于适度辣度，嗜辣或是不能吃太辣的，可以酌量增减郫县豆瓣酱的量，或者直接用蚝油代替。4、郫县豆瓣酱属于重咸口味，无需再在制作鸡米料时加盐。 - 第 10 步
10.“鸡米捞豆腐”很可爱的名字吧，其实它是很性感的。色彩绚丽、冲突，像雪白的脸色涂了鲜红的红唇，张扬又不浮夸，热情又冷艳的性感。艳红与白的搭配让人食欲大增，边制作边流口水，只有“尤物”才能散发出如此魅力诱惑你。
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