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无糖无油的健康饼干

分类:面包 饼干 烘焙美食 烤箱 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

苏打饼干我喜欢了很多年,吃起来干干的,无油无糖无负担。如果胃酸太多的人也适合吃苏打饼干,或者糖尿病人的低糖饮食。晨曦双宝也喜欢吃苏打饼干,我给他们做的阿拉棒、低糖戚风蛋糕都不如苏打饼干吃的起劲儿。开始一次做150克面粉的量,不够两宝两天吃的,后来直接加量,每次烤一盘火大点的我自己留着吃。 我从小喜欢吃火大的饼干,好像很多孩子都有这个爱好,但不清楚原因。小时候很流行吃那种早餐饼,用一个小箱子装着,厚塑料薄膜包裹着饼干,早上喝牛奶吃饼干就觉得好洋气。我妈还为了我的健康提供黄油涂面包,东北天冷冰凉的大黄油腻歪的倚着粗糙的大面包,我真没什么食欲,但为了跟港片里吃菠萝油的人一样有品味我表现出很爱吃的样子。 还记得我爸每次发工资用自行车驮着我去小食品批发市场大采购,我就是个最幸福的孩子可以肆无忌惮挑选小食品,就算买箱沙茶味的方便面都兴奋不已,回家郑重其事的守着厨房门口等着品尝,沙茶听上去多遥远多洋气。 现在去超市除了买食材基本找不到想买给宝宝吃的东西,添加剂的可怕程度远远大于你的想象。其实小时候吃的东西一样富含添加剂,只是因为条件有限不能经常吃才没被重视。那时妈妈同事家的宝贝得过急性白血病,医生说跟小食

菜品禁忌

所需食材

低筋面粉(300克);盐(2克);酵母(10克);苏打(2克);水(180克);黄油(60克)

所需调料

无糖无油的健康饼干的做法

烤好的饼干放凉,放在密封盒保存。
  • 第 1 步1.把所有材料,按照液体、粉类、酵母的顺序加入面包机,启动和面程序揉成面团。或者直接用手揉成光滑面团。
  • 第 2 步2.把面擀成薄片,薄点烤出来的饼干更酥脆
  • 第 3 步3.用模具刻出饼干
  • 第 4 步4.拎起面的一角把多余的面片去掉
  • 第 5 步5.把饼干胚子放入烤盘,用叉子在上面扎些小孔,防止烤的时候鼓起。
  • 第 6 步6.入预热好的烤箱,170度烤20分钟左右。烤箱如果有循环风功能打开,烤出来的饼干更脆。
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