首页 > 家常菜

黄花菜炒鸡蛋

分类:家常菜式 懒人餐 家庭餐 老人餐 功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;益智补脑 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

鲜黄花菜不可生食,因其含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,须加工晒干后再食用,这样就无副作用发生。

菜品禁忌

鲜黄花菜不可生食,因其含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,须加工晒干后再食用,这样就副作用发生。

所需食材

花菜鸡蛋

所需调料

盐;糖;香油;

黄花菜炒鸡蛋的做法

黄花菜又名金针菜、忘忧、萱草,因其花瓣肥厚、色泽金黄、食之爽滑营养价值同木耳、草菇 是人们喜食的一种传统蔬菜,还能显著降低血清胆固醇的含量 有较好的健脑、抗衰老之功效民间又称之为“健脑菜”。
  • 第 1 步1.黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点,然后对切一半,不嫌长的话也可以不切的。
  • 第 2 步2.鸡蛋打入碗里,加点盐,搅拌均匀。
  • 第 3 步3.锅中底油,有热倒入鸡蛋液摊开,就好开小火,时间不要长,15秒这样就行了,不然蛋会焦掉的。
  • 第 4 步4.倒入黄花菜翻炒几下,然后稍微加点水。
  • 第 5 步5.加水之后就加点盐,稍微一点糖,几点醋,淋一些香油,盖盖子闷1分钟这样。
  • 第 6 步6.起锅之前加点葱花就可以了。
  • 第 7 步7.黄花菜又名金针菜、忘忧、萱草,因其花瓣肥厚、色泽金黄、食之爽滑营养价值同木耳、草菇 是人们喜食的一种传统蔬菜,还能显著降低血清胆固醇的含量 有较好的健脑、抗衰老之功效民间又称之为“健脑菜”。
  • 第 8 步8.鲜黄花菜不可生食,因其含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,须加工晒干后再食用,这样就无副作用发生。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/102114 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)