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酱香鸡腿

分类:家常菜式 下酒菜 老少皆宜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

鸡腿肉和新鲜花菇一起炖出一碗汁浓味厚的酱香鸡腿,咬一口厚厚的花菇,满口酱香十足的汁水。

菜品禁忌

所需食材

鸡腿(4个);生抽;新鲜花菇(10朵);料酒老抽蚝油;姜;大葱白糖胡椒粉

所需调料

酱香鸡腿的做法

  • 第 1 步1.鸡腿洗净后,剁成小块,放在一个大碗里,放姜丝,料酒拌匀后,放一勺生抽,一勺老抽,两勺蚝油,半勺白糖,拌匀腌制一个小时左右。
  • 第 2 步2.大葱和姜切片,锅子小火烧热,倒入少量色拉油,转中火烧热,入大葱和姜片爆香。
  • 第 3 步3.入腌制好的鸡腿,中火煸炒至鸡肉变色,表面收紧,水分收干。
  • 第 4 步4.倒入洗净切好的新鲜花菇,煸炒半分钟左右。
  • 第 5 步5.加水至材料三分之二处,煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右。
  • 第 6 步6.开盖,转中火收下汁,撒上胡椒粉即可。
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