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蘑菇瘦肉汤
菜品特色
高中时妈妈经常做给我吃，快手简单，口感不错，健康也不担心长胖，是最爱哒。菜品禁忌
所需食材
瘦肉(100g)；料酒(2勺)；姜(5片)；小葱(一根)；白蘑菇(9个)；盐(1勺)所需调料
蘑菇瘦肉汤的做法
1.对汤色讲究的，可以把蘑菇焯一下，再烧汤，这样汤色会较白些。2.我没有焯蘑菇，感觉会更鲜一些。3.实在没有料酒，生姜也没事，就是焯肉片的时候不要留汤底。4.盐各位大大按自己洗好啦，我的盐勺子很小的，偏清淡口味啦。- 第 1 步
1.瘦肉切小片 - 第 2 步
2.沸水焯肉片，快速的，没红色就捞出，留些汤底 - 第 3 步
3.切蘑菇，别太厚，影响口感 - 第 4 步
4.沸水煮蘑菇，撇去白沫，焖煮5分钟，切的厚则加2分钟 - 第 5 步
5.加入姜片，料酒，瘦肉和瘦肉汤底，焖锅煮至沸腾约五分钟
- 第 6 步
6.加盐，煮半分钟，就完成了
- 第 7 步
7.在上面撒上葱花，大功告成～装盘开吃。
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