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正宗家常版清炒红菜苔的做法_如何做清炒红菜苔好吃

清炒红菜苔主图

标签:家常菜式 懒人餐 素菜 家庭餐 老人餐 孕期餐 清炒

清炒红菜苔的功效清热去火;瘦身餐;减肥瘦身

清炒红菜苔简介及特色: 红菜苔,最响亮的名号就是洪山菜苔。据说,原产地仅武汉洪山区宝通寺一带。另有别称:宝通寺之菜。据史籍记载,红菜苔历来是湖北向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”。

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清炒红菜苔所需食材

材料:
菜苔;蒜
调料:
白糖;白醋;盐;鸡精;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

清炒红菜苔的做法和步骤

  • 1.红菜苔剥去根部老皮,去花连叶子一起掐成段,清洗干净后沥干水份。

  • 2.热锅上油,油热后下蒜末爆香。

  • 3.下入沥干水份的红菜苔,加少许白糖大火翻炒至断生后,加入盐调味,滴几滴醋炒匀。

  • 清炒红菜苔的做法和步骤第4张图

    4.起锅前撒入鸡精提味即可。

  • 清炒红菜苔的做法和步骤第5张图

    5.小贴士:这道菜跟一般的小青菜做法基本上一样。只是要注意下别炒久炒死了。事实上,我总觉得它好不好吃的关键不是做法而是原材料。好的菜苔炒出来鲜,甜,脆!除了清炒,通常用到的做法还有:酸辣红菜苔,腊肉红菜苔

  • 清炒红菜苔的做法和步骤第6张图

    6.红菜苔,又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄,是武汉地区的特产。据史籍记载,红菜苔在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。

  • 清炒红菜苔的做法和步骤第7张图

    7.红菜苔含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙。用于妇女产后,瘀血腹痛;吐血,痢疾便血;大便秘结。

清炒红菜苔做法技巧

红菜苔含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙。用于妇女产后,瘀血腹痛;吐血,痢疾便血;大便秘结。

清炒红菜苔饮食禁忌

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