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枣泥核桃小小酥
菜品特色
最近这样的小点心貌似灰常火啊~吃不到就只好自己做喽…小伙伴说好吃 我尝过觉得也还不错~当然啦 因为我们没吃过很多 也无从对比 方子也不是出自大师 是自己配的 做法也是几次试过最简化的 应该符合大众口味哈……嗯 做好的小点心很快就被全部解决掉了…皂片呢 下次再好好拍吧…菜品禁忌
所需食材
黄油(50g)；细砂糖(25g)；鸡蛋(1颗)；和田枣(150g)；核桃(20g)；低粉(65g)；奶粉(15g)；植物油(20g)；水(100ml)；盐(1/8茶匙)所需调料
枣泥核桃小小酥的做法
1.方子量可做成品8-9颗。2.我用的是和田大枣，为了保证风味，建议不要用酸味太重的枣，核桃的用量按喜好增减~- 第 1 步
1.红枣清洗干净，去核，用料理机打碎 - 第 2 步
2.核桃仁入烤箱，130度，焙10min，压碎 - 第 3 步
3.锅烧热，加入1/3油，加入打碎的红枣，炒匀，分两次倒入水，炒至水份吸收，加入核桃碎，分两次加入剩下的油，翻炒均匀，盛出晾凉 - 第 4 步
4.黄油软化加糖混匀，加蛋黄搅打至颜色变浅的蓬松状 - 第 5 步
5.盐、低粉、奶粉混合过筛，加入打发的黄油中 - 第 6 步
6.翻拌至无粉状的均匀面团 - 第 7 步
7.面团：枣泥按2:3的比例包裹成圆球儿，或者三角形，或其他喜欢的形状~ - 第 8 步
8.表面刷全蛋液，放入预热好的烤箱，175度，20min左右 - 第 9 步
9.酥皮剩了一丢丢，枣泥馅儿用完了，就又包了几个红豆馅儿的~区分一下哈~ - 第 10 步
10.我现在真心是好吃懒做啊…感觉已经顾不上拍皂神马的了
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