烘焙课堂:【红酒葡萄干面包】

老公的朋友春节从澳大利亚回来 给老公带了一瓶红酒 颜色很纯正，口感就和干红的口感差不多 我就琢磨着做点啥 众所周知，红酒已经成为健康、高雅、时尚饮酒的首选 红酒可以养颜美容抗衰老 红酒可以杀菌，可以对抗流感 红酒可以软化血管，预防血栓的形成 红酒对胃肠道也有好处，有减肥的功效 红酒还可以预防乳腺癌和肾结石 红酒还可以有助于提高记忆力 咱这烘焙也离不开红酒哦 记得以前在网上看到一款红酒面包 我就想红酒的面包一定别具风味 事实证明非常值得一试哦
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方子来源于网络，做了一点的改动 材料配方：（一共做了2个） A：葡萄干130克、红酒200克
B:高粉400克、糖60克、盐3克、红酒加水260克、酵母6克、黄油25克 制作过程： 1、葡萄干洗净，控干水分，放入碗中用200克红酒泡2个小时左右，时间越长越好 2、泡好后，葡萄干控干水分，红酒留用，加水合计共260克备用 3、高粉400克、糖60克、盐3克、红酒加水260克、酵母6克放入厨师机中，面团揉至扩展阶段 4、加入黄油，面团揉到完全阶段 5、放入盆中，温度地方发酵至面团2倍大 6、分2份，排气，醒15分钟 7、面团擀成长方形，面团的半面铺上葡萄干，然后对折面团，用叉子把面包边缘压紧，在面团表面扎眼 8、进行最后发酵，大约45分钟后，刷上蛋液 9、入烤箱，170度，烤25分钟，出炉凉凉即可
简易制作过程图

鲜花、美酒、面包，好有食欲的一个画面 面包的颜色是不是特别纯正哦，酒香浓郁哦