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正宗家常版红烧牛腩面的做法_如何做红烧牛腩面好吃

红烧牛腩面主图

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红烧牛腩面简介及特色: 这次做的是有点偏台式口味的牛肉面。 只是非常适合我们自己家的口味,勿以正宗而论。 牛肉面的味道好坏,取决于汤头的味道。 但自家做,有的时候很难有足够的时间单独熬一锅汤头。 或者可以提前用大骨熬一锅高汤,分袋冻在冰箱里,这个时候就可以用上了。

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分享红烧牛腩面的做法,让更多人知道怎么做

红烧牛腩面所需食材

材料:
A:牛腩600g、番茄酱2汤匙、豆瓣酱2汤匙、高汤或开水适量、葱姜几片、辣椒2个、八角1个、香叶几片、油3汤匙、生抽2汤匙、盐1/2茶匙、 B:手擀面500g、小油菜适量、青蒜少许。
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

红烧牛腩面的做法和步骤

    红烧牛腩面的做法和步骤(图0)

    做法:

    1.牛腩洗净切大块,入开水中焯烫一下。

    2.锅里热油,葱姜辣椒爆香,放入番茄酱,豆瓣酱小火煸炒,放入牛腩继续翻炒均匀。

    3.加入足量的高汤或开水,放入八角香叶,大火炖10分钟,转中小火继续炖50分钟至汤汁变得浓稠。出锅前5分钟烹入生抽,根据自己的口味再调入适量盐即可。

    4.煮面,顺便连小油菜一起煮好了放入碗中,浇上红烧牛腩即可。可以加少许青蒜点缀提味。

    红烧牛腩面的做法和步骤(图1)

    红烧牛腩面的做法和步骤(图2)

红烧牛腩面做法技巧

红烧牛腩面饮食禁忌

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