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樱花汤圆
菜品特色
马上就快到元宵节了！今天做了樱花汤圆！祝大家日子团团圆圆！每天的日子幸福的像樱花一样…甜甜蜜蜜…菜品禁忌
所需食材
糯米粉(200g)；白糖(适量)；紫薯粉(200g)；牛奶(适量)；食用碱水(3滴)；白醋(3滴)所需调料
樱花汤圆的做法
无- 第 1 步
1.准备糯米粉，加入适量白糖，搅拌均匀。 - 第 2 步
2.加入适量牛奶，搅拌。 - 第 3 步
3.活成光滑的面团，硬度像耳垂一样。太硬制作生坯时会开裂，太软不易成形。 - 第 4 步
4.准备两个小碟子，取适量紫薯粉，分别滴入白醋，食用碱水，就变成了粉色，绿色。 - 第 5 步
5.把面团分成两份大，一份小，其中一个大面团加入粉色，活成粉面团，一个小面团加入绿色，活成绿面团。我的白色面团留着做了寿桃年糕，和金鱼汤圆，这个没有要求，大家可以随意调整。 - 第 6 步
6.分别把粉色和绿色，白色，面团，撮成小指甲盖大小的小球，做花瓣。然后再撮出更小的小球做花蕊。 - 第 7 步
7.取五个粉色同样大的小球，粘连在一起，按扁做花瓣。然后放入花蕊，按扁。 - 第 8 步
8.用牙签在花蕊下方按压出放射形状，如图。 - 第 9 步
9.用牙签在每个花瓣中间按压，成樱花形状。 - 第 10 步
10.依次把所有樱花做好。 - 第 11 步
11.锅中清水烧开后，下入樱花生坯。 - 第 12 步
12.樱花煮到漂起来，就熟了！盛入碗中，即可享用。我在活面时加入了白糖，所以这款樱花汤圆口感是甜甜糯糯的，很好吃哦！
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